从农场到餐桌:KFC在勘探之旅下打开“鸡秘密”

  “肯德基的鸡肉没有传奇的三臂吗?这些鸡是什么样的品种?它的成长是什么?“我相信所有问题都不陌生。8月8日,一些媒体代表安徽和合肥校区小记者共同形成了秘密群体。有了这些问题, 我打开了“肯德基巡回赛”。探索集团访问合肥的第一个KFC汽车班车餐厅,然后去嵊州庐山了解肯德基供应商 - 世界上最大的动物蛋白质制造商嘉吉的生产基地,寻找内心问题的问题。

  

  Cargi公司的工作人员对访问走廊的检查团队发言

  怀疑1:什么样的品种是KFC的鸡肉。有三个武器吗?

  还是 KFC的鸡是白头鸡肉,这种鸡是各种自然选择的自然选择。它已经在国外消耗了多年。白色玻璃料鸡肉40天可以是柱子,单重量可以达到2。2-2。5千克。在管道的生产和加工方面仔细观察了试用小组的团队。它可以清楚地讲述广阔的食客。这些鸡是两条腿的两条腿,没有谣言“三头六臂”。

  还是问题2:肯德基鸡的互联网是什么?是否有激素组成部分?

  还是 肯德基的鸡从小到大, 这是按照一定比例的营养谷物饲料。KFC绝对禁止使用荷尔蒙。保证每只鸡都健康和安全。根据兽医专家,白玉吉由于选择和高质量饲料的双重因素而增长了成长循环。“荷兰松在土地上没有使用,成本太高,当然 它不符合家禽市场的价值法。“喂荷尔蒙,纯粹的谣言。

  

  白宇鸡肉生活环境 - 室内

  问题3:KFC如何在如此巨大的情况下这样做?

  还是 确保从农场到表格的源安全

  嘉吉动物蛋白(ANHUI)Co.那 有限公司肯德基的供应商之一,他们对产品质量的控制与KFC产品的食品安全直接相关。嘉吉购买了一系列健康的父母来植物鸡肉。把它们放在养鸡场,科学管理其饮食和照明环境,培养育龄年龄。选择后,下蛋被送到培养箱。在孵化器中,选择一个健康的小鸡,用于性别识别和对肉鸡的免疫。肉鸡农场具有先进的湿度环控制系统。创造健康舒适的环境,饲养饲料完全自动化。来自鸡肉的饲料来自Cargi自己。执行全球统一食品安全标准。农场还将每天检查鸡肉的健康状况。经过40多天的育种周期,这些鸡被直接发送到早期加工厂。

  还是 在早期加工厂,媒体代表和小记者看到了壮观的管道。据报道,Jiaji Anhui为了确保鸡肉安全,车间使用低温抗菌环境。为了防止鸡被毒品感染,嘉吉甚至设定了医疗室。要求工人只使用没有副作用的特定药物。“如果他们在外面买药,药物中的不利成分可以作为汗水流出。如果鸡肉触摸了汗水,它可能导致污染。我们想消除任何鸡污染。“

  还是 有效的管理确保安全供应

  还是 嘉吉安徽负责人告诉记者,鉴于食品安全非常重视。“他们有一种被称为飞行检查的检查手段。那是, 有人会随时来我们的工厂。一次突然攻击。“据报道,“肯德基负责食品安全,供应商在供应商的情况下举行彩票。他们会突然来到供应商厂的入口处。然后在20分钟内调用呼叫到达生产线。检查所有鸡肉和肉类过程的安全措施。没有假的时间是不可能的。“

   还是根据肯德基市场的相关人员,KFC的三级食品安全管理模式,如供应商管理, 物流和冷链管理, 以及餐厅操作标准化管理模型,因此, 建立了基于风险评估的食品安全管理系统。KFC在世界上使用新的供应商管理系统,供应商的评估和评估, 标准, 和合同管理,最终对供应商进行性能评估, 称重强度。

  标准化操作,以确保销售安全

  在合肥的第一个KFC汽车班车餐厅,勘探之旅的小朋友戴着一次性帽子和围裙。从消毒开始,了解冰冻存储, 冰箱, 水过滤系统, 等等。现场赞赏KFC后厨房管理的严格要求。据餐厅经理天晓刚,肯德基的每个工人都必须洗手, 消毒,洗20秒,“我们要求洗过臂位置,洗手,重复,特别是手指的内部和根,确保可以清理每个位置,确保消除所有卫生隐患。“再洗它,时间近两分钟。据报道,KFC的每小时一次每小时一次。“如果你在工作过程中, 这东西好脏。还有必要立即清洁它。“

  还是 绝对清洁员工的要求。这更有可能对待食物。KFC的清洁面积分为三个区域。他们是清洁池, 漂洗池和消毒罐, 分别。“这被称为”三步消毒法“,必须清洁食物, 用高压热水冲洗, 消毒三个环节,确保它很干净。“天晓刚说, 它是清洁区旁边的冻结图书馆。为了确保食物不是保质期,食物严格按照“先进第一”的原则。使用早期储存的食物。田晓刚刚指出展示柜边缘的“秘密武器”“秘密武器”, “这是”彩色的时光“,有七种颜色,星期一到星期天, 分别。“KFC通过这种”丰富的时间“的材料的到期时间,确保食物的质量,消费者保证的每块鸡都是一个安全和安全的鸡肉。

  据悉,不久前, 美国农业部粮食安全检验局(FSIS)调查,它与Cargi与美国一致的美国食品安全标准一致。对于如此苛刻的食品安全措施,媒体代表和校园小记者也是情感的。一位陪同的记者说“耳朵听虚拟,眼见为实,我看到了鸡肉供应的整个过程,更不愿肯德基的食物。“

  

  

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